Petit Verdot

El Petit verdot es una variedad de uva negra usada en la producción del vino tinto, principalmente mezclado con Cabernet Sauvignon. El hecho de que madura mucho más tarde que la mayor parte de las otras variedades de uva impide que prospere con éxito en muchas de las regiones francesas, y se encuentra solamente en la región de Burdeos. Su uso principal es aportar el aroma, el color, el ácido y el tanino (en ocasiones también usado para aumentar la graduación alcohólica) a muchos de los grandes vinos tintos franceses, mediante una adición no superior al 10 por 100 del total. En Argentina se la encontraba mezclada con la Malbec desde A esta mezcla se la llamaba «uva francesa». Actualmente hay en Argentina más de 500 Has Se cultiva recientemente en Chile, Uruguay, California, Colorado, Texas, Washington, Virginia, Australia, Venezuela, Columbia Británica, Nueva Zelanda, México y Bolivia, también para potenciar otros vinos. En Perú se producen vinos varietales con 100% uvas Petit Verdot en México y también en Bolivia que gano la medalla de oro en el Concurso Internacional de Vinos de Bruselas (Bélgica) 2017.

En España fue introducida en 1991 por el enólogo Juan Manuel Vetas en Ronda (Málaga) y, según la Orden APA/1819/2007, por la que se actualiza el anexo V, clasificación de las variedades de vid, del Real Decreto 1472/2000, de 4 de agosto, que regula el potencial de producción vitícola, la petit verdot es variedad autorizada para las Comunidades autónomas de Andalucía, Castilla-La Mancha, Castilla y León, Extremadura, Región de Murcia y Comunidad Valenciana.

Sus aromas se han comparado a las virutas del plátano y del lápiz. Adquiere fuertes tonos violáceos durante el proceso de maduración. Notas de Cata: Rojo violáceo, intenso y brillante. Las notas de frutos rojos, ciruelas y moras combinadas con los aromas de caramelo, vainilla y moca aportados por la crianza en madera dan como resultado una gran complejidad aromática. De gran volumen, muy graso y carnoso. Acidez presente y bien equilibrada que da buen relieve en boca. Los taninos son dulces y bien equilibrados con la dulzura de la fruta y de la madera.

Las hojas tienen 3-5 lóbulos con un lóbulo central distintivamente alargado. Los racimos pequeños, cilíndricos son alados, con pequeñas bayas negras. El nombre Petit Verdot («verde pequeño») se refiere a uno de los principales problemas con la uva, que a menudo las bayas no se desarrollan adecuadamente sin el clima adecuado durante la floración. También se refiere a la maduración tardía que generalmente llega demasiado tarde para el clima de Burdeos. Petit Verdot también tiene una característica peculiar, ya que produce más de dos grupos por sesión. Se llama también Bouton, Carmelin, Heran, Lambrusquet Noir, Petit Verdau, Petit Verdot Noir, Verdot y Verdot Rouge.