Bloc de Foie Gras Trufado de Pato Imperia

105.00 180.00 

Bloc de Foie Gras Trufado de Pato Imperia. Hígado graso de pato 95%, agua, trufa 3%, jugo de trufa, sal, pimienta blanca, conservador E-250 y antioxidante E-300. Conserva esterilizada. Origen Ruidellots de La Selva. Girona.

Lata Trapecio 200 gr. Caja 6 ud – 1,2 kg = 180 € / Lata Bloc 1 kg. Caja 01 ud – 105 € / (10 % IVA y Transporte Incluido).

IMPERIA
El buen comer ha sido siempre primordial a la hora de disfrutar de los grandes momentos. La tradición del Foie Gras, heredada del antiguo Egipto, forma parte de esta búsqueda del hombre por lo mejor.

Con esta vocación nace, hace más de veinte años, Imperia Foie gras. Adquiriendo el máximo compromiso con la excelencia, la tradición y la alta gastronomía recupera la riqueza perdida de la elaboración artesanal, con tiempo y mimo, para elaborar con sensibilidad, meticulosidad y celo todas y cada una de sus creaciones. ¿Su secreto mejor guardado? La extraordinaria calidad de la materia prima. Sólo trabajando con una exclusiva selección de ganaderos franceses especializados en la cría de las mejores razas de pato y oca y estableciendo requisitos adicionales en términos de alimentación de las aves, cuidado del entorno para la cría en semilibertad y en criterios de bienestar animal se consigue un Foie gras fresco de inusitada calidad.

Su planta, con más de 2.000m2, está dotada con la última tecnología especializada en la manipulación y elaboración de un producto tan frágil como el Foie gras mientras estrictos controles de Calidad garantizan en todo momento la trazabilidad y la máxima seguridad alimentaria. Durante su intensa trayectoria Imperia se ha consolidado en el mercado Gourmet nacional, un logro reservado hasta la fecha para los grandes productores franceses, y actualmente se centra en la expansión hacia mercados internacionales como Asia y Latinoamérica. Imperia ofrece a los paladares más sensibles y exigentes un sinfín de experiencias gastronómicas con sus elaboraciones de auténtico Foie gras de autor, un verdadero placer para los sentidos.

El carácter diferencial de nuestras elaboraciones reside en la extraordinaria calidad de la materia prima especialmente seleccionada, el método artesanal de producción y la implantación de la normativa regulada por la Certificación IFS Food, máximo referente a nivel internacional en materia de Calidad y Seguridad Alimentaria.

TIPOS DE FOIE GRAS Y PROCESOS

BLOC DE FOIE GRAS TRUFADO DE PATO
El Foie de Pato se caracteriza por una entrada potente en paladar y una permanencia suave en boca. Su excepcional textura y sabor, le confiere una versatilidad culinaria especialmente apreciada por la alta gastronomia.

Ingredientes: hígado graso de pato 95%, agua, trufa 3%, jugo de trufa, sal, pimienta blanca, conservador E-250 y antioxidante E-300. Conserva esterilizada.
pH: 5,00 – 7.00
Valor Energético: 1943kJ/472kcal. Grasas 50 gr de las cuales saturadas 22 gr. Hidratos de carbono 1 gr de los cuales azúcares 0 gr, Proteinas 3,8 gr, Sal 1,4 gr.
OMG: ausencia de OMG.
Alérgenos: ausencia de alérgenos.
Formatos. Envase y Embalaje: Lata trapezoidal de 200 gr y 1 kg. Lata trapezoidal de 54/49x106mm de uso alimentario compuesta por metal revestido de hojalata de 0,22 mm de espesor, barniz interior de poliéster oro y barniz exterior de epoxi oro.
Características Organolétpicas. Sabor: sabor suave con apreciación del característico sabor de la trufa. Textura: pasta cremosa y fina con delicada porción de trufa. Color: suave color beige oscuro por su composición de trufa y tonalidad regular.
Consumo: dos horas antes de consumir, enfriar introduciéndolo en el frigorífico. Abrir el envase unos 10 minutos antes de su consumo y dejar oxigenar el producto a temperatura ambiente.
Vida Util: 4 años.
Conservación y Transporte: temperatura ambiente.

Foie Gras (wikipedia)
Imperia Foie Gras Productos Fichas Técnicas
Imperia Foie Gras Catálogo General de Productos
Imperia Catálogo Restauracion
Imperia Catálogo General Corporativo
Imperia Foie Gras

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