Ubicado dentro de los límites de Carracedelo desde 1998, Casar de Burbia es una de las bodegas de la denominación Bierzo que ha recibido el mayor reconocimiento de la crítica internacional y ha contribuido a ubicar esta región de León en el mapa del sector vitivinícola.
Una empresa familiar que debe su éxito a la apuesta inicial del patriarca de la familia, Nemesio Fernández Bello, que comenzó a comprar viejos viñedos de Mencía ubicados en las mejores zonas de la región a fines de los años 80 prácticamente abandonados, especialmente en la hermosa área de Valtuille de Arriba. Nemesio, originario de Galicia, lo hizo contra corriente, porque en aquel entonces, la mayoría de los productores de El Bierzo se deshacían de sus viñedos porque apenas les sacaban provecho.
Después de varios años de adquirir viñedos, la finca ha alcanzado 27 hectáreas divididas en un mosaico de 52 parcelas. La dirección general y el departamento técnico pasan a manos de Isidro Fernández Bello, un ingeniero agrícola tenaz que ha tenido el conocimiento para poder transformar el potencial de esos viñedos en límites imprevistos. En realidad, debido a la visión de Isidro y la influencia cada vez mayor de los franceses en su trabajo enológico, Casar de Burbia se ha convertido en una de las últimas bodegas fetiche españolas.
Los viñedos propiedad de Casar de Burbia se distribuyen, a su vez, en tres estándares de calidad según su altitud, orientación y características del terreno. La variedad Mencía es la musa de los vinos de Isidro Fernández, a pesar de que el enólogo también cultiva la variedad de uva blanca Godello.
Casar de Burbia Tebaida 2016
Tebaida es el primer vino tinto de nuestros pagos más altos, se trata de un vino cuyas uvas provienen de las parcelas de mayor altitud de nuestra casa, ubicadas a 800 metros de altitud. Aquí los suelos se componen de piedras de gran tamaño, conviviendo en ellos pizarras y cuarzos que aportan mucha mineralidad. En este vino queremos mostrar la frescura berciana y el carácter mineral que tanta fama ha dado a nuestra región. Para que esto suceda en cada nueva añada cuidamos meticulosamente la forma de trabajar las viñas, adaptándonos con la mayor rapidez posible al año climático que corresponda y variando por tanto la forma de trabajar. El objetivo es, como siempre, conseguir la mejor materia prima, con el añadido de que además queremos representar la singularidad del vino berciano. Este Tebaida proviene de una viticultura de precisión, viñedos en ecológico y vendimia manual. Las viñas que aportan sus uvas a este vino están orientadas al sur y posicionadas en los altos de Valtuille, que exhiben uvas de mayor concentración y mineralidad, gracias a las características de los suelos de pizarra y cuarzo, lo que facilita la maduración de las uvas en años más frescos. Para elaborarlo se utilizan las uvas de viñas centenarias, lo que permite que el aporte de este singular suelo sea mayor. Vino muy largo y longevo, con una gran expresión del terroir.
Elaboración
Fermentamos el mosto en fudres de madera de 5.000 litros y posteriormente lo criamos en barricas de roble francés de diferentes tamaños, 225, 400, 600 y 700 litros por un periodo medio de 16 meses, dependiendo del año, en barricas de roble francés. Se trata de un vino que representa el clasicismo del mencía berciano, agradable y con capacidad de envejecimiento.
Nota de Cata
Toneladas de cerezas negras, arándanos y lavanda. De cuerpo completo, taninos redondos, jugosos y un acabado brillante. Delicioso.
Bodega: Casar de Burbia.
Denominación: Bierzo D.O..
Tipo: Tinto Ecológico.
Uva: 100% Mencía.
Parcelas: Pagos altos de las viñas de Valtuille de Arriba.
Suelos: Muy pedregosos con presencia de pizarras y cuarzos.
Viticultura: Viñedos plantados en vaso con un promedio entre los 80 años, vendimiados a mano.
Añada: 2016.
Crianza: 16 Meses en Barricas de Roble Francés Allier y Troncais.
Enólogo: Isidro Fernández.
Producción: 9.764 Botellas.
Presentación: 75 cl.
Temperatura Recomendada de Consumo: 14-16ºC.
Premios
Tebaida 2005, Guía Vivir El Vino 2008 – 1º de Vinos Tintos, 95 puntos. Concurso de los Vinos del Noroeste 2008 – Medalla Oro Mejor Vino en la Cata de Vinos del Bierzo. Guía de los 300 Mejores Vinos de España 2008 – 94 puntos.
Tebaida 2006, Wine & Spirits Magazine 2009 – 92 puntos.
Tebaida 2007, Guía de Oro de los Vinos de España 2010 – Oro 92 puntos. Stephen Tanzer´s International Wine Cellar 2008 – 91 puntos.
Tebaida 2008, Guia Peñín 2011 – 92 puntos.
Tebaida 2009, Guia Peñín 2012 – 92 puntos.
Tebaida 2010, Guia Peñín 2013 – 94 puntos. Robert Parker, The Wine Advocate 2013 – 92 puntos. Guia Vinos Gourmet 2013 – 94 puntos.
Tebaida 2011, Guia Vinos Gourmet 2014 – 93 puntos. Guia de Vinos ABC 2015 – 93 puntos. James Suckling USA 2015 – 92 puntos.
Tebaida 2012, Guia Peñín 2015 – 93 puntos. Guia Peñín 2016 – 92 puntos. Anuario El País 2016 – 93 puntos. Gold Taste Wine Up Club 2017 – 92 puntos. Robert Parker, The Wine Advocate 2015 – 93 puntos.
Tebaida 2013, Guia Peñín 2017 – 91 puntos. Guia de Vinos ABC 2017 – 93 puntos. James Suckling USA 2017 – 90 puntos. Robert Parker, The Wine Advocate 2016 – 91 puntos.
Tebaida 2014, Revista Sobremesa 10 (2016) – 91 puntos. Guía Vivir El Vino 2017 – 1º de Vinos Tintos, 94 puntos.
Tebaida 2015, Guia Peñín 2019 – 92 puntos. James Suckling USA 2019 – 91 puntos.
Enlaces
Casar de Burbia Tebaida Ficha Técnica
Mencía https://www.kalitat.com/mencia
Bierzo D.O. https://www.kalitat.com/bierzo-d-o
Casar de Burbia Wines Catalogue (pdf)
Casar de Burbia Awards by Wine (pdf)
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