Casar de Burbia Tebaida 5 Caja 06 ud

264.00 

Casar de Burbia Tebaida 5. Vino Tinto Crianza. 100% Mencía. Mínimo 18 Meses en Barricas de Roble Francés Allier. Un vino mineral y muy elegante, que pone de manifiesto la magnífica maduración de este viñedo orientado al amanecer y su gran singularidad geológica, ya que es un terreno de gran concentración mineral, debido al hierro y al molibdeno de la pizarra. Familia Fernández Bello, Bodega Casar de Burbia desde 1989. Bierzo D.O..

Botella de 75cl en cajas de 06 unidades. Disponible en Cajas. 264 EUROS/CAJA. 44 EUROS/UNIDAD 21% IVA y Transporte incluido.

Ubicado dentro de los límites de Carracedelo desde 1998, Casar de Burbia es una de las bodegas de la denominación Bierzo que ha recibido el mayor reconocimiento de la crítica internacional y ha contribuido a ubicar esta región de León en el mapa del sector vitivinícola.

Una empresa familiar que debe su éxito a la apuesta inicial del patriarca de la familia, Nemesio Fernández Bello, que comenzó a comprar viejos viñedos de Mencía ubicados en las mejores zonas de la región a fines de los años 80 prácticamente abandonados, especialmente en la hermosa área de Valtuille de Arriba. Nemesio, originario de Galicia, lo hizo contra corriente, porque en aquel entonces, la mayoría de los productores de El Bierzo se deshacían de sus viñedos porque apenas les sacaban provecho.

Después de varios años de adquirir viñedos, la finca ha alcanzado 27 hectáreas divididas en un mosaico de 52 parcelas. La dirección general y el departamento técnico pasan a manos de Isidro Fernández Bello, un ingeniero agrícola tenaz que ha tenido el conocimiento para poder transformar el potencial de esos viñedos en límites imprevistos. En realidad, debido a la visión de Isidro y la influencia cada vez mayor de los franceses en su trabajo enológico, Casar de Burbia se ha convertido en una de las últimas bodegas fetiche españolas.

Los viñedos propiedad de Casar de Burbia se distribuyen, a su vez, en tres estándares de calidad según su altitud, orientación y características del terreno. La variedad Mencía es la musa de los vinos de Isidro Fernández, a pesar de que el enólogo también cultiva la variedad de uva blanca Godello.

Casar de Burbia Tebaida 5
Máxima expresión del concepto terroir de nuestra casa. Es un recién llegado a la bodega, pues tuvimos que esperar muchos en años para dar con la clave a la hora de mostrar un Bierzo único y singular. Se trata de un vino de una única parcela, Viña Sapita, por lo que previamente tuvimos que llegar a dominar la esencia de esta parcela, algo que sólo se consigue a base de años de práctica y trabajo en viñedo. La Viña Sapita es para nosotros un pequeño tesoro. Se trata de dos hectáreas y media de un viñedo centenario de mencía plantado en vaso en 1903, con unas cualidades geológicas únicas gracias a su alta concentración mineral de pizarra y hierro. Aquí las producciones son bajísimas, pero la uva es simplemente inmejorable. Esta parcela muestra un carácter único, lo que explica el estilo de este vino, único y no comparable a las otras elaboraciones que embotellamos. Un vino mineral y muy elegante, que pone de manifiesto la magnífica maduración de este viñedo orientado al amanecer y su gran singularidad geológica, ya que es un terreno de gran concentración mineral, debido al hierro y al molibdeno de la pizarra.

Elaboración
Tebaida 5 es la expresión pura de Viña Sapita y lo que tratamos en su elaboración es de no entrometernos en su camino hacia esta expresión. Para ello dejamos que la vinificación se complete en barricas de roble francés abiertas de 500 litros, siempre con las levaduras propias del viñedo. Observamos para que todo se desarrolle con normalidad, aunque raramente tenemos que intervenir en este proceso. Posteriormente, con una maceración de 14 días para finalizar la fermentación alcohólica y maloláctica en barricas nuevas de roble francés descansa en barricas de 225 y 700 litros durante un periodo que suele rondar los 18 meses. En este momento dejamos que sea el tiempo el que trabaje con el vino y lo dejamos mejorando y envejeciendo en botellero durante unos años hasta que termina de afinarse. El resultado es un combinado entre elegancia, estructura y complejidad que entendemos tendrá una larguísima vida por delante.

Nota de Cata
Un rojo maduro con aromas a ciruela, cereza negra y cáscara de naranja. Cuerpo completo, taninos suaves, redondos y un acabado magnífico.

Bodega: Casar de Burbia.
Denominación: Bierzo D.O..
Vino: Tinto.
Uva: 100% Mencía.
Parcelas: Parte alta de la Viña Sapita en Valtuille de Arriba.
Suelos: Pedregosos con piedras de gran tamaño, con presencia de pizarras y cuarzos.
Viticultura: Viñedos plantados en vaso con un promedio entre los 80 años, vendimiados a mano.
Añada: 2015.
Crianza: Mínimo 18 Meses en Barricas de Roble Francés Allier.
Enólogo: Isidro Fernández.
Producción: 900 Botellas.
Presentación: 75 cl.
Temperatura Recomendada de Consumo: 14-16ºC.

Premios
Tebaida 5 2006, Robert Parker, The Wine Advocate 2009 – 93 puntos.
Tebaida 5 2007, Robert Parker, The Wine Advocate 2010 – 93 puntos.
Tebaida 5 2008, Robert Parker, The Wine Advocate 2011 – 93 puntos.
Tebaida 5 2010, Robert Parker, The Wine Advocate 2013 – 93 puntos.
Tebaida 5 2011, Gold Taste Wine Up Club 2017 – 94 puntos. James Suckling USA 2017 – 91 puntos.
Tebaida 5 2012, James Suckling USA 2018 – 91 puntos.

Enlaces
Casar de Burbia Tebaida 5 Ficha Técnica

Mencía https://www.kalitat.com/mencia

Bierzo D.O. https://www.kalitat.com/bierzo-d-o

Casar de Burbia Wines Catalogue (pdf)

Casar de Burbia Awards by Wine (pdf)

Casar de Burbia Philosophy of the Winery (pdf)

Casar de Burbia

Peso 5 kg
Dimensiones 27 × 18 × 32 cm
Botella

Contenido

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