Palacio de Canedo
En 1730 la familia Osorio y Pimentel levantaron este Palacio. Eligieron un paraje sano, alto y orientado al mediodia. La tierra, en suave desnivel para un drenaje perfecto, ideal para el viñedo. En 1761 está documentado que su bodega almacenaba 170 miedros (32.540 l) de vino nuevo cada año entre sus muros de sillería, madera y pizarra. Desde entonces el vino ha sido el tesoro y patrimonio de esta casa.
Un reconocimiento a lo que la tierra da y la labor creadora de las mujeres y hombres de nuestro tiempo, y de sus antepasados, es el viñedo es el sustento de nuestros vinos, lo que nos diferencia de otras bodegas, de otras regiones, de otros países. Como otras bodegas hermanas, creemos que el vino del Bierzo es sobre todo equilibrio natural con el paisaje que nos han dejado las generaciones que nos precedieron. Respetándolo y cediéndoselo a los que nos sigan con la misma calidad con la que nos ha llegado es como conseguimos estos vinos prodigiosos. Son 30 hectáreas repartidas en diferentes parcelas y cultivadas en agricultura ecológica. Sobre ellas crecen las variedades tinta de mencía y blanca de godello, con las que hacemos nuestros vinos y espumosos de calidad, nuestro Xamprada, pero también el Biermú o la Limonada, o los potentes aguardientes.
Son trabajadas de forma respeturosa con el medio natural que nos rodea y estamos certificados por el Consejo Regulador de Agricultura Ecológica de Castilla y León. Viña del Palacio: plantada en 1988 a una altitud de 600 m y orientada NO-SE, tiene una textura Franco-Limosa. Plantada con Godello y Chardonnay. Viña San Martín: plantada en 1988 a una altitud de 650 m y orientada N-S, tiene una textura Franco-Arcillosa. Plantada con la variedad Godello. Viña Campelo: plantada en 1988 a una altitud de 620 m y orientada N-S, tiene una textura Franco-Arenosa. Variedad Godello. Viña Regueiral: plantada en 1990 a una altitud de 750 m y orientada NO-SE, tiene una textura Franco Arenosa. Variedad Godello. Viña Valetin: plantada en 1990 a una altitud de 700 m y orientada N-S, tiene textura Franco-Arcillosa. Variedad Mencía. Viña San Martin: plantada en 1997 con orientación E-O y otra plantada en 1997 una parte y otra en 2011, orientada N-S. Variedad Mencía y tienen una textura Franco-Arcillosa. Estan a una altitud de 675 m. Viña Eiro D’Avello: plantada en 2000 a una altitud de 700m y orientada E-O, tiene una textura Franco-Arcillosa. Variedad Mencía. Viña El Picantal: plantada una parte en 2008 y otra en 2011 a una altitud de 800m y orientada NE-SO, tiene una textura Franca. Variedad Mencía.
Vendrás al Palacio y no verás llaves. No hacen falta, está todo abierto. Quienes nos visitan pueden recorrer libremente nuestra bodega porque no hay nada que ocultar. La bodega es una continuación de los viñedos que llegan casi hasta la puerta. Esas 25 generaciones que nos han ido legando en tres siglos sus cepas y su saber hacer se proyectan en una bodega dotada de tecnología de hoy. Podrás conocer nuestro parque de barricas, donde solo te pediremos que respetes el silencio en el que se crían nuestros vinos de crianza y reserva, y donde escondemos nuestro mítico Picantal hasta que nuestro enólogo, Ferreira, se pone de acuerdo con Prada para pactar un “ya está listo para beber”. Y no crean que ese acuerdo es fácil y rápido, pero aquí los vinos no tienen prisa, que si caprichosa es la mencía, caprichosos somos nosotros… Además podrás conocer cómo hacemos nuestro Xamprada, un espumoso realizado por el método champanoise que, si tienes suerte, podrás ver degollar tras sus, al menos, nueve meses de crianza en botella en nuestra cava.
El respeto al medio ambiente, libre de sustancias químicas, herbicidas, insecticidas … y el deseo de ofrecer un vino limpio, con aromas, colores y sabores exclusivos de la uva, es lo que nos hizo apostar desde nuestros inicios por la Agricultura Ecológica. Trabajamos para fertilizar y dar vida a la tierra y a nuestras viñas, manteniendo el equilibrio del suelo. Realizamos poda en verde para conseguir una correcta exposición al sol, ligado a bajos rendimientos. Vendimias selectivas marcadas por el estado de cada viña … Y en bodega… dejar que la naturaleza siga su curso, mimar lo que nos dio la tierra… Así conseguimos unos vinos auténticos, con la peculiaridad de cada cosecha … Y con alma esférica…
Palacio de Canedo Xamprada Extra Brut. Vino Blanco Espumoso Ecológico. 50% Godello and 50% Chardonnay. 12% Vol.
Godello y Chardonnay, la conjunción perfecta. Tras 15 meses de rima se nos presenta de color amarillo pajizo acompañado de fina burbuja. Fresco y complejo en naríz, conjuga notas varietales con aromas de crianza. Boca elegante y poderosa, con cuerpo pero fresco y buen equilibrio ácido que finaliza con una sutil sensación amarga.
Denominación de Origen: Bierzo D.O.
Variedad: 50% Godello y 50% Chardonnay.
Elaboración: Vendimia manual, racimo a racimo y fermentado con sus levaduras naturales. Segunda fermantación en botella. Criado con sus lias en rima durante 18 meses. Método Tradicional (Champenoise).
Color: Color amarillo pajizo acompañado de burbujas finas.
Nariz: Nariz fresca y compleja, combina notas varietales con aromas de envejecimiento.
Boca: Boca elegante y potente, con mucho cuerpo y fresca. Acidez equilibrada.
Maridaje y Servicio: Acompaña muy bien con pescados y mariscos, además de postres e ideal para tomar con botillo del Bierzo. ¡¡Increíble!!. Aconsejamos tomarlo a 8º.
Presentación: Botella 75cl en cajas de 06 unidades.
Godello https://www.kalitat.com/godello
Chardonnay https://www.kalitat.com/chardonnay
Bierzo D.O. https://www.kalitat.com/bierzo-d-o
Prada a Tope, Palacio de Canedo, Vinos, Vermouths y Licores Catalogo
[:fr]Palacio de Canedo
La famille Osorio y Pimentel a construit ce palais en 1730. Ils ont choisi un terrain fertile, élevé et exposé au sud. La terre, sur des pentes douces pour un drainage parfait, était idéale pour les vignes. Il est prouvé qu’en 1761, la cave stockait chaque année 170 miedros (32,540 litres) de vin neuf dans ses parois moulées, son bois et son ardoise. Depuis lors, le vin a été le trésor et le patrimoine de cette maison.
Une reconnaissance de ce que la terre donne et du travail créatif des femmes et des hommes de notre temps, et de leurs ancêtres, est la base de nos vins, ce qui nous différencie des autres vignobles, des autres régions et des autres pays. À l’instar d’autres vignobles sympathiques, nous croyons que le vin Bierzo est essentiellement un équilibre naturel avec le paysage qui a laissé des générations qui nous ont précédés. Respectez-le et donnez à ceux qui nous suivent avec la même qualité que celle qui nous a été donnée comment nous obtenons ces merveilleux vins. Ils sont répartis sur des parcelles de 30 hectares et cultivés en agriculture biologique. Ils produisent de l’encre Mencía et des variétés blanches Godello, avec lesquelles nous fabriquons nos vins et notre qualité pétillante, notre Xamprada, mais aussi le Biermú, la limonade ou les spiritueux forts.
Les parcelles sont travaillées de manière respectueuse avec l’environnement qui nous entoure et sont certifiées par le conseil de réglementation de l’agriculture écologique de Castille-et-León. Viña del Palacio: plantée en 1988 à une altitude de 600 mètres orientée nord-ouest, elle présente une texture de limon limoneux. Godello et planté de Chardonnay. Viña San Martin: plantée en 1988 à 650 m d’altitude et orientée NS, présente une texture de limon argileux. Planté avec la variété Godello. Viña Campelo: plantée en 1988 à 620 m d’altitude et orientée NS, présente une texture sableuse. Godello. Viña Regueiral: planté en 1990 à une altitude de 750 m et orienté NW-SE, présente une texture sablo-limoneuse. Godello. Viña Valetín plantée en 1990 à 700 m d’altitude, orientée NS, présente une texture de limon argileux. Variété Mencia. Viña San Martin: face plantée en 1997 EO et autre plantée en 1997 et une en 2011, orientée NS. Variété Mencia et ont une texture loam. Ils sont à une altitude de 675 m. Viña Eiro D’Avello: plantée en 2000 à une altitude de 700 m et orientée EW, présente une texture de limon argileux. Variété Mencia. Vila El Picantal: a planté une part en 2008 et une autre en 2011 à une altitude de 800 m et orientée NE-SW, elle a un sol loameux. Variété Mencia.
Vous viendrez au palais et vous ne verrez pas les clés. Pas besoin, tout est ouvert. Nos clients sont libres de se promener dans notre cave car il n’y a rien à cacher. La cave est une continuation des vignobles qui atteignent presque la porte. Ces 25 générations que nous avons été en trois siècles à transmettre leurs souches et leur savoir-faire sont aujourd’hui projetées sur une technologie de cave adaptée. Apprenez à connaître nos tonneaux, où seulement vous demander d’écouter le silence dans lequel nos vins de vieillissement et de réserve sont élevés, et où nous cachons notre mythique Picantal jusqu’à ce que notre vigneron, Ferreira, soit d’accord avec Prada sur un «vous êtes prêt à boisson.» Et ne pensez pas que cet accord soit facile et rapide, mais les vins ici ne sont pas pressés, si Mencia est capricieux, fantasque … De plus nous pouvons savoir comment on fait notre Xamprada, une mousse fabriquée par la méthode champanoise que, si vous avez de la chance, vous verrez leur abattage après au moins neuf mois de vieillissement en bouteille dans notre cave.
Le respect de l’environnement, exempt de produits chimiques, d’herbicides, d’insecticides… et le désir de fournir un vin propre avec des arômes, des couleurs et des saveurs uniques du raisin, est ce qui nous a fait parier depuis notre création pour l’agriculture écologique. Nous travaillons pour fertiliser et donner vie à la terre et à nos vignes, en équilibrant le sol. Nous effectuons une taille pour une exposition au soleil correcte liée à des rendements plus faibles. Des récoltes sélectives marquées par le statut de chaque vignoble … Et dans la cave … laissez la nature suivre son cours, ce qui nous a fait dorloter la terre … On obtient donc des vins authentiques, avec la particularité de chaque millésime … Et avec l’âme sphérique …
Palacio de Canedo Xamprada Extra Brut. Vin Blanc Pétillant Bio. 50% Godello et 50% Chardonnay. 12% Vol.
Godello et Chardonnay, la combinaison parfaite. Après 15 mois de rime, nous sommes présentés avec une couleur jaune paille accompagnée d’une fine bulle. Frais et complexe au nez, il associe des notes variétales à des arômes de vieillissement. Bouche élégante et puissante, avec du corps mais frais et un bon équilibre acide qui se termine par une subtile sensation amère.
Appellation d’Origine: Bierzo D.O.
Variété: 50% Godello et 50% Chardonnay.
Elaboration: Cueillis à la main et fermentés avec de la levure indigène. Deuxième fermentation en bouteille. Elevage en lies dans la bouteille pendant 18 mois. Méthode Champanoise.
Couleur: Couleur jaune paille accompagnée de fines bulles.
Nez: Nez frais et complexe associant des notes variétales à des arômes de vieillissement.
Goût: Bouche élégante et puissante, corsée et fraîche. Acidité équilibrée.
Appariement et Service: Se marie bien avec les poissons, les fruits de mer et les desserts. Incroyable! Nous vous recommandons de le servir à 8ºC.
Présentation: Bouteille de 75cl en boîtes de 06 unités.
Palacio de Canedo Xamprada Extra Brut. Vino Blanco Espumoso Ecológico. 50% Godello y 50% Chardonnay. 12% Vol. Godello y Chardonnay, la conjunción perfecta. Tras 15 meses de rima se nos presenta de color amarillo pajizo acomañado de fina burbuja. Fresco y complejo en naríz, conjuga notas varietales con aromas de crianza. Boca elegante y poderosa, con cuerpo pero fresco y buen equilibrio ácido que finaliza con una sutil sensación amarga. Bierzo D.O.. Prada a Tope, Bodega Palacio de Canedo desde 1972 por José Luis Prada.
Botella de 75 cl en cajas de 06 unidades. Disponible en Cajas. 78 EUROS/CAJA. 13 EUROS/UNIDAD. (21% IVA y Transporte incluido).
Palacio de Canedo Xamprada Extra Brut. Organic Sparkling White Wine. 50% Godello and 50% Chardonnay. 12% Vol. Godello and Chardonnay, the perfect combination. After 15 months of rhyme we are presented with straw yellow color acomañado of fine bubble. Fresh and complex in the nose, it combines varietal notes with aging aromas. Mouth elegant and powerful, with body but fresh and good acid balance that ends with a subtle bitter feeling. Bierzo D.O.. Prada a Tope, Palacio de Canedo Winery from 1972 by José Luis Prada.
75 cl bottle in boxes of 06 units. Available in Boxes. 78 EUROS/BOX. 13 EUROS/UNIT. (21% VAT and Transport included).
Godello https://www.kalitat.com/godello
Chardonnay https://www.kalitat.com/chardonnay
Bierzo D.O. https://www.kalitat.com/bierzo-d-o
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