Queso Artesano de Cabra Payoya Curado en Manteca Pajarete

34.04 

Queso Artesano de Cabra Payoya Curado en Manteca Pajarete. Queso curado de cabra payoya de pasta prensada con manteca de cerco ibérico en la corteza. Sin aditivos ni conservantes. Producción integrada. Maduración 1,5 kg 120 días. Origen Sierra de Cádiz. Villamartín, Cádiz.

Pieza 1,5 Kg – 34,04 €. (0 % IVA y Transporte Incluido).

Queso artesano curado de cabra payoya de pasta prensada con manteca de cerdo ibérico en la corteza. Sin aditivos ni conservantes. Producción integrada. Origen Sierra de Cádiz. Villamartín, Cádiz.

Ingredientes
Elaborado con leche pasteurizada de nuestras ovejas, fermentos lácticos, cuajo, cloruro cálcico y sal. Manteca de cerdo ibérico en la corteza.

Presentación
Corteza Natural de color amarillo pardo y cubierta con manteca de cerdo ibérico presentando el típico grabado originado por las antiguas piletas de esparto. Su cuerpo es compacto, de color crema, donde se puede notar la presencia de pequeños ojos de origen mecánico.

Formatos
1,5 Kg.

Maduración
1,5 Kg – 120 días.

Notas de Cata
Queso de textura firma, quebradiza y de nuela elasticidad. Queso relativamente seco y friable. Aroma a cabra con fondo herbáceo. Persistencia muy elevada.

Conservación
Caducidad 365 días.
Alérgenos: Contiene leche.
Conservar entre 4º y 7º. Consumir a temperatura ambiente (entre 20º y 22º)

Premios
Cuarto Premio. VI Campeonato Mejores Quesos del España, en Madrid 2016.
Segundo Premio. VI Campeonato Mejores Quesos del España, en Madrid 2015.
Plata. World Cheese Awards, en Birmingham 2012.
Plata. World Cheese Awards, en Birmingham 2011.
Bronce. World Cheese Awards, en Birmingham 2010.

Enlaces
Queso de Cabra Payoya Curado en Manteca Pajarete Ficha Técnica (pdf)

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