Queso Artesano Curado de Oveja de Pasta Prensada en Aceite de Oliva Virgen Extra. Sin aditivos ni conservantes. Producción integrada. Origen Sierra de Cádiz. Villamartín, Cádiz.
Ingredientes
Elaborado con leche pasteurizada de nuestras ovejas, fermentos lácticos, cuajo, cloruro cálcico y sal. Aceite de oliva virgen extra.
Presentación
Corteza Natural inmersa en Aceite de Oliva, presentando el típico grabado originado por las antiguas pleitas de esparto. Su cuerpo es compacto, de color crema, donde se puede notar la presencia de pequeños ojos de origen mecánico.
Formatos
1 Kg. 1,5 Kg. 3 Kg.
Maduración
1 Kg – 90 días
1,5 Kg – 150 días
3 Kg – 210 días
Notas de Cata
Queso duro de textura firma y ligeramente quebradiza al corte, pero untuoso al paladar. Sabor limpio, elegante y suave. Aroma suave a leche de oveja y frutos secos con toques dulces en el retrogusto. Persistencia mediana.
Conservación
Caducidad 365 días.
Alérgenos: Contiene leche.
Conservar entre 4º y 7º. Consumir a temperatura ambiente (entre 20º y 22º)
Premios
Tercer Premio. III Concurso de Andalucía «Sierra de Cádiz», Villaluenga del Rosario. 2011
Enlaces
Queso Artesano de Oveja Curado en Aceite de Oliva Pajarete Ficha Técnica (pdf)
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