Izeta Iz Zumo Natural Manzana

La historia de la Sidrería Izeta es la historia de una familia que durante cinco generaciones ha dedicado su vida al mundo de la sidra. Aunque al inicio su elaboración estaba destinada al consumo propio, en 1983, y bajo el mando de Manuel Iruretagoiena, Izeta Sagardotegia abrió sus puertas al público en el caserío Izeta Goikoa. Tres décadas después, el restaurante se ha convertido en un lugar particular, garantía de máxima calidad y del sabor más auténtico.

Iz Zumo Natural de Manzana del País Vasco
Zumo natural elaborado sin ningún azúcar añadido, elaborado con variedad de manzanas sidreras del manzanal de Izeta. Se produce en Izeta en su totalidad; desde el mosto obtenido en el tolare, pasando por la pasteurización y también el embotellado. Esta dulce bebida no alcohólica, puede ser servida a cualquier hora del día y es un estupendo acompañante para los postres.

Se recomienda almacenar en lugares frescos y consumir en el plazo de 12 meses desde su embotellado.

Selección de la manzana
Nuestra Sidra IZ es producida al 100% con manzanas autóctonas, es decir, con manzanas procedentes de nuestros manzanales y de otros caseríos ubicados en la Costa Urola. El equilibrio aportado por los distintos manzanales que tenemos en Izeta, proporciona un sabor extraordinario a esta sidra.

Preparar las manzanas para hacer el mosto
Una vez seleccionadas las manzanas, se limpian para pasarlas después por el lagar y la matxaka. De este modo se prensan las manzanas para obtener el mosto y llenar las cupelas.

Embotellar el mosto
El zumo de manzana ya está listo para embotellar. La bebida se vierte en botellas de 0,75 litros en cajas de cartón resistentes y bien protgidas las botellas, preparado para ir directo de nuestro Caserío Izeta Goikoa a su casa.

Lista para despachar
Una vez se hayan dado los pasos anteriores, el mosto está listo para ser comercializado. Hoy en día, en la Sidrería Izeta producimos 150.000 litros de mosto al año, muchos de los cuales se embotellan y se comercializan. Otros muchos, se mantienen en las cupelas de la sidrería para que los clientes que se acerquen a nuestro restaurante puedan disfrutarlo.

Euskal Sagardoa D.O.
Izeta se adhiere a la denominación de origen Sidra Vasca. Elaborada 100% con manzanas autóctonas naturales y de una calidad excelente. Las sidras que engloban la denominación de origen están sometidas a distintas pruebas para garantizar su excelencia.

Enlaces
Izeta Iz Zumo Natural Manzana Ficha Técnica (pdf)
Eusko Label
Euskal Sagardoa D.O.
Izeta