Caiño

Caiño Blanca. Caíño Blanco es una variedad de uva de vino español y portugués blanca que se cultiva en el noroeste de España y norte de Portugal en un tramo de la zona Entre Vinho Verde y la Denominación de Origen (DO) de las Rías Baixas. La uva se confunde a menudo para Albariño y en Vinho Verde A veces se le conoce con el nombre Alvarinhão (sinónimo compartido con otros comentarios de uva portugués, Fernão Pires). Mientras que el análisis de ADN realizado en los primeros años del siglo 21 ha demostrado que la dos uvas son variedades distintas, la evidencia ha sugerido eso, caíño blanco tal vez una descendencia de Albariño de un cruce natural con el tinto portugués uva de vino Azal Tinto (también conocido como Caíño Bravo) . Ampelografos que creen que la caíño blanco es originaria de la Península Ibérica especialmente en el noroeste. La Caiño Blanco fue probablemente el resultado de un cruce entre Albariño y Azal Tinto. Caíño Blanco ha ido creciendo en la región vinícola española de Galicia y norte de Portugal, al menos desde 1722, cuando fue mencionada por primera vez, por lo que el cruce entre Albariño y Azal Tinto habría tenido que ocurrir en algún momento antes del siglo XVIII. EL genetista suizo Jose Vouillamoz y su analítica evidencia que el ADN que une Caíño Blanco a Albariño y Azal Tinto es el resultado de sólo 27 marcadores genéticos y que la familia de uvas de la Caiño, que incluye Caiño Tinto, Caiño Bravo/Azal tinto, Caiño Berzal, Caiño Frexio y Caiño Redondo, tiene una historia genética muy compleja que requeriría un mayor análisis con el fin de confirmar el origen de este tipo de uva blanca.

La viticultura. Caíño blanco es una variedad de uva de maduración media a tardía que también brota temprano o a mitad del período de brotación de la vid. La uva es susceptible a los riesgos vitivinícolas tanto de mildiu velloso como polvoriento. Según el maestro del vino Jancis Robinson, Caíño blanco tiende a producir vinos con altos niveles de alcohol, con acidez y notas minerales.

Regiones de Cultivo. La región vinícola de las Rías Baixas en el noroeste de España. En 2008 había 58 hectáreas (140 acres) de Caíño blanco creciendo en España, prácticamente todas en la región vinícola española del noroeste de Galicia, donde la uva es una variedad permitida en las Rías Baixas y Monterrei. En las Rías Baixas, la mayoría de las plantaciones de Caíño Blanco se encuentran en el área de O Rosal en la provincia de Pontevedra, donde a menudo se mezcla con el Albariño. Al otro lado de la frontera en Portugal había 7 hectáreas (17 acres) de uva en cultivo a partir de 2010.

Sinónimos: A través de los años, Caíño Blanco ha sido conocido bajo una variedad de sinónimos incluyendo: Alvarinhão, Cainho, Cainho Branco, Cainho Moreira (en Vinho Verde), Caino Blanco, Caíño Branco (en Galicia y Portugal), y Branco Caino y Caino Moreira.

Uva Caiño Blanca (wikipedia) https://es.wikipedia.org/wiki/Ca%C3%AD%C3%B1o_blanco

Caiño Tinta. Caíño Tinta es una cepa de uva tinta (vitis vinifera), autóctona de Galicia, en España, aunque también es conocida como Borraçal en el norte de Portugal, donde también se cultiva. Se trata de una uva que madura tardíamente. El rendimiento es bajo. Tiene racimos de tamaño mediano y no muy compactos. Sus bayas presentan color azul oscuro. Según la Orden APA/1819/2007, de 13 de junio (BOE del día 21), esta variedad está recomendada en la comunidad autónoma de Galicia. Se utiliza en la Denominación de Origen Rías Baixas y también en la Ribeiro. Entre los sinónimos que se han utilizado para describir el tinto de Caiño y sus vinos se incluyen Amaral, Azal Tinto, Azedo, Bagalhal, Bogalhal, Borraco, Borrasao, Bougalhal, Bovvaco, Cainho Cravo, Caíño Cahíño Cachón, Cainho Gordo, Cainho Grande, Cainho Grosso, Caiño Gordo, Caiño Grosso, Caíño Longo, Esfarrapa, Esfarrapas, Espadeiro Redondo, Morraça, Oeil de Crapaud, Olho de Sapo y Tinta Femia (en la zona del Morrazo).

Uva Caiño Tinta (wikipedia) https://es.wikipedia.org/wiki/Ca%C3%AD%C3%B1o_tinto