Merlot

Merlot es una variedad de uva de vinificación de color azul oscuro, que se utiliza tanto como una uva de mezcla como para vinos varietales. El nombre Merlot se cree que es un diminutivo de merle, el nombre francés del mirlo, probablemente una referencia al color de la uva. Su suavidad y «carnosidad», combinadas con su maduración más temprana, hacen que Merlot sea una uva popular para mezclarse con el Cabernet Sauvignon más maduro y de maduración posterior, que tiende a ser más alto en tanino.

Junto con Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Malbec y Petit Verdot, Merlot es una de las principales uvas utilizadas en el vino de Burdeos, y es la uva más cultivada en las regiones vinícolas de Burdeos. Merlot es también uno de los varietales de vino tinto más populares en muchos mercados. Esta flexibilidad ha contribuido a que sea una de las variedades de uva más plantadas del mundo. A partir de 2004, se estimó que Merlot era la tercera variedad más cultivada en 260,000 hectáreas (640,000 acres) a nivel mundial. El área sembrada con Merlot ha seguido aumentando, con 266,000 hectáreas (660,000 acres) en 2015.

Si bien Merlot se fabrica en todo el mundo, tiende a haber dos estilos principales. El «estilo internacional» favorecido por muchas regiones vitivinícolas del Nuevo Mundo tiende a enfatizar la cosecha tardía para obtener madurez fisiológica y producir vinos tintados de color púrpura que están llenos en el cuerpo con alto contenido de alcohol y taninos aterciopelados y profundos con ciruelas y moras. Mientras que este estilo internacional es practicado por muchos productores de vino de Burdeos, el tradicional «estilo Burdeos» de Merlot implica cosechar Merlot antes para mantener la acidez y producir más vinos de cuerpo medio con niveles moderados de alcohol que tienen sabores frescos de frutas rojas (frambuesas, fresas) y notas vegetales potencialmente frondosas.

Merlot es una de las variedades de uva más cultivadas del mundo, con plantaciones de vid que superan incluso al Cabernet Sauvignon más conocido en muchas regiones, incluida la tierra natal de la uva en Francia. Aquí, Francia alberga casi dos tercios de las plantaciones totales de Merlot en el mundo. Más allá de Francia también se cultiva en Italia (donde es la quinta uva más plantada del país), Argelia, California, Rumania, Australia, Argentina, Bulgaria, Canadá, Chile, Grecia, Nueva Zelanda, Sudáfrica, Suiza, Croacia, Hungría, Montenegro, Eslovenia, México y otras partes de los Estados Unidos como Washington, Virginia y Long Island. Crece en muchas regiones que también cultivan Cabernet Sauvignon, pero tiende a cultivarse en las partes más frías de esas áreas. En áreas que están demasiado calientes, Merlot madurará demasiado pronto.

En lugares como Israel, Merlot es la segunda variedad de uva más cultivada después de Cabernet Sauvignon con 1.000 hectáreas (2.500 acres) de cultivo, lo que hace que los vinos sean muy «al estilo del Nuevo Mundo». La uva también se puede encontrar en Turquía con 429 hectáreas (1.060 acres) en 2010, así como en Malta y Chipre.

En el clima continental cálido de muchas de las principales regiones vitivinícolas de España, Merlot es menos apreciado que en el húmedo clima marítimo de Burdeos o en el cálido clima mediterráneo de la costa toscana. Pero a medida que la popularidad de las variedades internacionales continúa creciendo en el mercado mundial del vino, los productores de vino españoles han estado experimentando con la variedad, incluso los productores de vino de Rioja solicitan a las autoridades que permitan que Merlot sea una uva permitida para mezclarse con Tempranillo en los vinos tintos de la región.

En 2008, hubo 13,325 hectáreas (32,930 acres) de Merlot, un aumento significativo de las 8,700 hectáreas (21,000 acres) que se estaban cultivando en el país solo 4 años antes. La mayor concentración de la uva se encuentra en el clima mediterráneo de Catalunya con 3.360 hectáreas (8.300 acres) en 2008, y la uva también muestra cierto potencial en la región vinícola de clima frío de la Conca de Barberà en Tarragona.

En Costers del Segre, la uva se utiliza a menudo en la mezcla estilo Burdeos en Aragón (con 2.218 hectáreas (5.480 acres) en 2008), Navarra (2.450 hectáreas (6.100 acres) en 2008) y Castilla-La Mancha (2.894 hectáreas ( 7,150 acres)) a veces combinando con Tempranillo y otras variedades locales de uva de España. El vecino de España en la península ibérica, Portugal, tiene solo una cantidad muy limitada de Merlot en comparación con la abundancia de variedades de uva portuguesas nativas con 556 hectáreas (1.370 acres) plantadas en 2010, principalmente en las regiones vinícolas portuguesas a lo largo del río Tajo.

Como vino varietal, Merlot puede hacer vinos suaves y aterciopelados con sabores de ciruelas. Mientras que los vinos de Merlot tienden a madurar más rápido que Cabernet Sauvignon, algunos ejemplos pueden continuar desarrollándose en la botella durante décadas. [10] Hay tres estilos principales de Merlot: un vino suave, afrutado y suave con muy pocos taninos, un vino afrutado con más estructura tánica y, finalmente, un estilo fuerte y tánico en el perfil de Cabernet Sauvignon. Algunas de las notas de frutas comúnmente asociadas con Merlot incluyen cassis, cerezas negras y rojas, moras, arándanos, mora, mora, ollalieberry y ciruela. Las notas vegetales y terrosas incluyen aceitunas negras y verdes, nueces de cola, pimientos, hinojo, humus, cuero, champiñones, ruibarbo y tabaco. Las notas florales y herbales comúnmente asociadas con Merlot incluyen té verde y negro, eucalipto, laurel, menta, orégano, pino, romero, salvia, zarzaparrilla y tomillo. Cuando Merlot ha pasado un tiempo considerable en el roble, el vino puede mostrar notas de caramelo, chocolate, coco, café en grano, eneldo, moca, melaza, humo, vainilla y nuez.

A lo largo de los años, Merlot ha sido conocido bajo muchos sinónimos en todo el mundo, incluyendo: Alicante, Alicante Noir, Bégney, Bidal, Bidalhe, Bigney, Bigney Rouge, Bini, Bini Ruzh, Bioney, Black Alicante, Bordeleza Belcha, Crabutet, Crabutet Noir, Crabutet Noir Merlau, Hebigney, Higney, Higney Rouge, Langon, Lecchumskij, Médoc Noir, Merlau, Merlaut, Merlaut Noir, Merle, Merle Petite, Merleau, Merlô, Merlot Noir, Merlot Black, Merlot Blauer, Merlot Crni, Merlot Nero, Merlott , Merlou, Odzalesi, Odzhaleshi, Odzhaleshi Legkhumskii, Petit Merle, Picard, Pikard, Plan Medre, Planeta Medok, Planta del Médoc, Planta Médoc, Saint-Macaire, Sême de la Canan, Sême dou Flaube, Sème de la Canau, Sème Dou Flube, Semilhon Rouge, Semilhoum Rouge, Semilhoun Rouge, Sémillon Rouge, Sud des Graves, Vidal, Vini Ticinesi, Vitrai y Vitraille.

Uva Merlot (wikipedia) https://es.wikipedia.org/wiki/Merlot_(uva)

PRODUCTOS RELACIONADOS
https://www.kalitat.com/?post_type=product&s=merlot

Deja un comentario