Palacio de Canedo
En 1730 la familia Osorio y Pimentel levantaron este Palacio. Eligieron un paraje sano, alto y orientado al mediodia. La tierra, en suave desnivel para un drenaje perfecto, ideal para el viñedo. En 1761 está documentado que su bodega almacenaba 170 miedros (32.540 l) de vino nuevo cada año entre sus muros de sillería, madera y pizarra. Desde entonces el vino ha sido el tesoro y patrimonio de esta casa.
Un reconocimiento a lo que la tierra da y la labor creadora de las mujeres y hombres de nuestro tiempo, y de sus antepasados, es el viñedo es el sustento de nuestros vinos, lo que nos diferencia de otras bodegas, de otras regiones, de otros países. Como otras bodegas hermanas, creemos que el vino del Bierzo es sobre todo equilibrio natural con el paisaje que nos han dejado las generaciones que nos precedieron. Respetándolo y cediéndoselo a los que nos sigan con la misma calidad con la que nos ha llegado es como conseguimos estos vinos prodigiosos. Son 30 hectáreas repartidas en diferentes parcelas y cultivadas en agricultura ecológica. Sobre ellas crecen las variedades tinta de mencía y blanca de godello, con las que hacemos nuestros vinos y espumosos de calidad, nuestro Xamprada, pero también el Biermú o la Limonada, o los potentes aguardientes.
Son trabajadas de forma respeturosa con el medio natural que nos rodea y estamos certificados por el Consejo Regulador de Agricultura Ecológica de Castilla y León. Viña del Palacio: plantada en 1988 a una altitud de 600 m y orientada NO-SE, tiene una textura Franco-Limosa. Plantada con Godello y Chardonnay. Viña San Martín: plantada en 1988 a una altitud de 650 m y orientada N-S, tiene una textura Franco-Arcillosa. Plantada con la variedad Godello. Viña Campelo: plantada en 1988 a una altitud de 620 m y orientada N-S, tiene una textura Franco-Arenosa. Variedad Godello. Viña Regueiral: plantada en 1990 a una altitud de 750 m y orientada NO-SE, tiene una textura Franco Arenosa. Variedad Godello. Viña Valetin: plantada en 1990 a una altitud de 700 m y orientada N-S, tiene textura Franco-Arcillosa. Variedad Mencía. Viña San Martin: plantada en 1997 con orientación E-O y otra plantada en 1997 una parte y otra en 2011, orientada N-S. Variedad Mencía y tienen una textura Franco-Arcillosa. Estan a una altitud de 675 m. Viña Eiro D’Avello: plantada en 2000 a una altitud de 700m y orientada E-O, tiene una textura Franco-Arcillosa. Variedad Mencía. Viña El Picantal: plantada una parte en 2008 y otra en 2011 a una altitud de 800m y orientada NE-SO, tiene una textura Franca. Variedad Mencía.
Vendrás al Palacio y no verás llaves. No hacen falta, está todo abierto. Quienes nos visitan pueden recorrer libremente nuestra bodega porque no hay nada que ocultar. La bodega es una continuación de los viñedos que llegan casi hasta la puerta. Esas 25 generaciones que nos han ido legando en tres siglos sus cepas y su saber hacer se proyectan en una bodega dotada de tecnología de hoy. Podrás conocer nuestro parque de barricas, donde solo te pediremos que respetes el silencio en el que se crían nuestros vinos de crianza y reserva, y donde escondemos nuestro mítico Picantal hasta que nuestro enólogo, Ferreira, se pone de acuerdo con Prada para pactar un “ya está listo para beber”. Y no crean que ese acuerdo es fácil y rápido, pero aquí los vinos no tienen prisa, que si caprichosa es la mencía, caprichosos somos nosotros… Además podrás conocer cómo hacemos nuestro Xamprada, un espumoso realizado por el método champanoise que, si tienes suerte, podrás ver degollar tras sus, al menos, nueve meses de crianza en botella en nuestra cava.
El respeto al medio ambiente, libre de sustancias químicas, herbicidas, insecticidas … y el deseo de ofrecer un vino limpio, con aromas, colores y sabores exclusivos de la uva, es lo que nos hizo apostar desde nuestros inicios por la Agricultura Ecológica. Trabajamos para fertilizar y dar vida a la tierra y a nuestras viñas, manteniendo el equilibrio del suelo. Realizamos poda en verde para conseguir una correcta exposición al sol, ligado a bajos rendimientos. Vendimias selectivas marcadas por el estado de cada viña … Y en bodega… dejar que la naturaleza siga su curso, mimar lo que nos dio la tierra… Así conseguimos unos vinos auténticos, con la peculiaridad de cada cosecha … Y con alma esférica…
Palacio de Canedo Aguayerbas. Aguardiente de Orujo Marinado con Hierbas. 70cl. 27% Vol.
Los Licores de Prada a Tope se han hecho desde hace ya muchos años macerando frutos y hierbas en el mejor aguardiente del Bierzo. Son licores seleccionados y elaborados, cada uno con sus secretos pero con todo el cariño y de forma artesanal, en las bodegas del Palacio de Canedo.
Aguayerbas es el Aguardiente de Orujo de Prada marinado con hierbas. Aguardiente de orujo de uva y almíbar de higos zoupeiros macerado todo ello durante 60 días con 15 hierbas diferentes del campo. Color amarillo intenso con reflejos dorados, limpio y brillante. Aroma intenso, agradable y redondo. Armonizan a la perfección las notas de hierbas con los aportados por los orujos. Sabroso y de entrada suave, con agradable dulzor. Notas de hierbas balsámicas, que le confieren persistencia y franqueza. Ayuda a realizar la digestión después de una buena comida y por supuesto se toma en cualquier otro momento … ¡A Tope!.
Denominación de Origen: Bierzo D.O.
Variedad: Aguardiente de Orujo Marinado con Hierbas.
Elaboración: Aguardiente de orujo de uva y almíbar de higos zoupeiros macerado todo ello durante 60 días con 15 hierbas diferentes del campo.
Color: Color amarillo intenso con reflejos dorados, limpio y brillante.
Nariz: Aroma intenso, agradable y redondo. Armonizan a la perfección las notas de hierbas con los aportados por los orujos.
Boca: Sabroso y de entrada suave, con agradable dulzor. Notas de hierbas balsámicas, que le confieren persistencia y franqueza.
Maridaje y Servicio: Ayuda a realizar la digestión después de una buena comida y por supuesto se toma en cualquier otro momento. Aconsejamos tomarlo a 7-10º.
Presentación: Botella 70cl en cajas de 06 unidades.
Palacio de Canedo Aguayerbas. Aguardiente de Orujo Marinado con Hierbas. 27% Vol. Aguardiente de orujo de uva y almíbar de higos zoupeiros macerado todo ello durante 60 días con 15 hierbas diferentes del campo. Color amarillo intenso con reflejos dorados, limpio y brillante. Aroma intenso, agradable y redondo. Armonizan a la perfección las notas de hierbas con los aportados por los orujos. Sabroso y de entrada suave, con agradable dulzor. Notas de hierbas balsámicas, que le confieren persistencia y franqueza. Ayuda a realizar la digestión después de una buena comida y por supuesto se toma en cualquier otro momento. Bierzo D.O.. Prada a Tope, Bodega Palacio de Canedo desde 1972 por José Luis Prada.
Botella de 70 cl en cajas de 06 unidades. Disponible en Cajas. 135 EUROS/CAJA. 22,50 EUROS/UNIDAD. (21% IVA y Transporte incluido).
Palacio de Canedo Aguayerbas. Marc Brandy Marinated with Herbs. 27% Vol. Brandy of grape marc and syrup of zoupeiros figs macerated all this for 60 days with 15 different herbs from the field. Intense yellow color with golden highlights, clean and bright. Intense, pleasant and round aroma. They harmonize perfectly the notes of herbs with those contributed by the marc. Tasty and smooth entry, with nice sweetness. Notes of balsamic herbs, which give persistence and openness. It helps to carry out digestion after a good meal and of course it is taken at any other time. Bierzo D.O.. Prada a Tope, Palacio de Canedo Winery from 1972 by José Luis Prada.
70 cl bottle in boxes of 06 units. Available in Boxes. 135 EUROS/BOX. 22,50 EUROS/UNIT. (21% VAT and Transport included).
Godello https://www.kalitat.com/godello
Bierzo D.O. https://www.kalitat.com/bierzo-d-o
Prada a Tope, Palacio de Canedo, Vinos, Vermouths y Licores Catalogo
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