Queso artesano curado de oveja de pasta prensada. Ahumado con maderas nobles. Sin aditivos ni conservantes. Producción integrada. Origen Sierra de Cádiz. Villamartín, Cádiz.
Ingredientes
Elaborado con leche pasteurizada de nuestras ovejas, fermentos lácticos, cuajo, cloruro cálcico y sal.
Presentación
Corteza Natural untada con Aceite de Oliva y de color amarillo oscuro, presentando el típico grabado originado por las antiguas piletas de esparto. Su cuerpo es compacto, de color crema, donde se puede notar la presencia de pequeños ojos de origen mecánico.
Formatos
1 Kg. 1,5 Kg. 3 Kg
Maduración
1,5 Kg – 150 días
Notas de Cata
Queso duro de textura firma y ligeramente quebradiza al corte, pero suave al pladar. Sabor limpio y elegante. Aroma suave a leche de oveja y frutos secos con toques dulces en el retrogusto. Persistencia mediana.
Conservación
Conservar entre 4º y 7º. Consumir a temperatura ambiente (entre 20º y 22º)
Premios
Enlaces
Pajarete Queso Curado Ahumado de Oveja Ficha Técnica (pdf)
Valoraciones
Todavía no hay valoraciones.