Ubicado dentro de los límites de Carracedelo desde 1998, Casar de Burbia es una de las bodegas de la denominación Bierzo que ha recibido el mayor reconocimiento de la crítica internacional y ha contribuido a ubicar esta región de León en el mapa del sector vitivinícola.
Una empresa familiar que debe su éxito a la apuesta inicial del patriarca de la familia, Nemesio Fernández Bello, que comenzó a comprar viejos viñedos de Mencía ubicados en las mejores zonas de la región a fines de los años 80 prácticamente abandonados, especialmente en la hermosa área de Valtuille de Arriba. Nemesio, originario de Galicia, lo hizo contra corriente, porque en aquel entonces, la mayoría de los productores de El Bierzo se deshacían de sus viñedos porque apenas les sacaban provecho.
Después de varios años de adquirir viñedos, la finca ha alcanzado 27 hectáreas divididas en un mosaico de 52 parcelas. La dirección general y el departamento técnico pasan a manos de Isidro Fernández Bello, un ingeniero agrícola tenaz que ha tenido el conocimiento para poder transformar el potencial de esos viñedos en límites imprevistos. En realidad, debido a la visión de Isidro y la influencia cada vez mayor de los franceses en su trabajo enológico, Casar de Burbia se ha convertido en una de las últimas bodegas fetiche españolas.
Los viñedos propiedad de Casar de Burbia se distribuyen, a su vez, en tres estándares de calidad según su altitud, orientación y características del terreno. La variedad Mencía es la musa de los vinos de Isidro Fernández, a pesar de que el enólogo también cultiva la variedad de uva blanca Godello.
Casar de Burbia Godello Ecológico
En nuestra tierra a la variedad godello se la conoce como ojo de gallo o como prieto picudo blanco, cuando por error se pensaba que se trataba de una mutación de la tinta leonesa prieto picudo. Aquí estuvo entre nosotros por largo tiempo, no siempre bien valorada, ni muy extendida. En Casar de Burbia, apostamos por esta variedad para elaborar blancos con potencial de guarda. Casar Godello es nuestro primer blanco y no por ello el más sencillo. Esta elaborado con godellos de los pagos medios de la montaña de Valtuille de Arriba, a 600 metros de altitud, donde los suelos están dominados por arcillas y piedras de tamaño medio, que provocan que la godello conserve una increíble frescura e intensidad aromática, destacando, igualmente, su volumen y redondez en la fase gustativa. La altitud de estas viñas hace que la maduración sea más lenta y la vendimia se retrase una media de 20 días respecto a los pagos más bajos. Un excelente blanco de Casar de Burbia para disfrutar de la personalidad más auténtica de la godello en El Bierzo.
Elaboración
Tras una premaceración del mosto en frío, realizamos una fermentación a baja temperatura en depósitos de acero inoxidable con temperatura controlada, que se extiende a lo largo de una media 45 días, dependiendo de cada cosecha. Posteriormente realizamos una crianza larga con sus lías finas de siete a nueve meses, donde permanece durante unos meses para terminar de perfeccionarse antes de entrar en el mercado. En este vino trabajamos inicialmente con varios depósitos, con la intención de lograr el aroma y la boca por separado para finalmente ensamblar y conseguir lo mejor en cada una de sus fases de desgustación.
Nota de Cata
Aromas audaces, maduros y exuberantes de melocotón y mango que conducen a un paladar suave, delicioso y carnoso que tiene un núcleo de fruta dulce largo y maduro.
Bodega: Casar de Burbia.
Denominación: Bierzo D.O..
Vino: Blanco Joven Ecológico.
Uva: 100% Godello.
Parcelas: Pagos medios de Valtuille de Arriba, de las viñas de Valdepiñeiro y Valdaiga.
Suelos: Arcilla y piedras de tamaño medio.
Viticultura: Suelos más ricos en materia orgánica, por este motivo las viñas allí presentes fueron plantadas en espaldera, vendimia manual.
Añada: 2021.
Crianza: 12 Meses en sus lías.
Enólogo: Isidro Fernández.
Producción: 9.764 Botellas.
Presentación: 75 cl.
Temperatura Recomendada de Consumo: 8-10ºC.
Premios
Godello 2011, Guía Peñín 2013 – 91 puntos.
Godello 2012, Guía Peñín 2014 – 91 puntos. Wine Spectator 2014 – 90 puntos.
Godello 2013, Guía Peñín 2015 – 90 puntos.
Godello 2014, Gold Medal Bacchus 2016.
Godello 2015, Guía Peñín 2017 – 91 puntos. Gold Taste Wine Up Club 2017 – 90 puntos. James Suckling USA 2017 – 91 puntos.
Godello 2016, Guía Peñín 2018 – 91 puntos. James Suckling USA 2018 – 90 puntos.
Enlaces
Casar de Burbia Godello Ecológico Ficha Técnica
Godello https://www.kalitat.com/godello
Bierzo D.O. https://www.kalitat.com/bierzo-d-o
Casar de Burbia Wines Catalogue (pdf)
Casar de Burbia Awards by Wine (pdf)
admin
godello espectacular perfecto, sin duda uno de los mejores godellos