La Bodega. Penedès DO, Catalunya DO, Cava DO
Raventós Rosell es una bodega familiar que desde 1985, elabora vinos y cavas bajo las Denominaciones de Origen Penedès, Catalunya y Cava. Esta bodega, ubicada en Masquefa, es la consecución del sueño de Joan Raventós Rosell, hijo pequeño de una familia de viticultores, que logró construir su propia bodega aunque no heredó ninguna hectárea de viñedo. Así pues, la superación, la resiliencia y el esfuerzo forman parte del carácter de Raventós Rosell. A su vez, otros valores como la calidad y el respeto por el medio ambiente son también parte de la identidad de Raventós Rosell.
Raventós Rosell tiene una gama de productos ecológicos y premiados internacionalmente. Preservando la tradición, celebrando el mañana. Un vino con historia, un gusto con futuro.
Raventós Rosell Annolia Ecológico
Ideal para acompañar cerdo, arroces, carpaccios, ensaladas y vegetales, verduras, pescado azul, mariscos, …
Características del Viñedo
La finca Heretat Vall-Ventós tiene 52 hectáreas ubicadas entre la montaña de Montserrat y las Sierras/Macizo del Ordal, situada en la depresión del Penedès, con una clara inclinación hacia el este beneficiándose del sol de la mañana y mediodía. Las cepas han sido plantadas en hileras siguiendo la línea imaginaria que une el Macizo del Ordal hacia la montaña de Montserrat, para que la marinada de media tarde circule entre las hileras de cepas mejorando su sanidad.
Elaboración
Vino elaborado de Chardonnay ecológico. La uva es cosechada a mano, procesada de forma rápida y meticulosa en la bodega, seguida de un prensado suave y un desfangado estático en frío durante 24h. Fermentación en depósitos de acero inoxidable a temperatura entre 14-16ºC para obtener un vino con un perfil más floral. Una vez terminada la fermentación se hace una crianza con lías en el depósito durante 2 meses para conseguir una boca ancha y redonda.
Nota de cata
De un color amarillo con toques dorados, Annolia cuenta con unos aromas limpios florales y melosos. Es un vino fresco y equilibrado, que cuenta con una agradable acidez y un postgusto largo, en el que se vuelve a encontrar el aroma floral en el retronasal. La temperatura de consumo ideal es de 8ºC.
Origen: Masquefa. Penedès D.O..
Enólogo: Joan Raventós, Mari Carme Vallverdú.
Variedades: 100 % Chardonnay.
Viñedo: 30-40 años.
Altitud: 700-800 m
Suelos: Calcáreos y Arcillosos.
Producción: 6000-8000 kg/ha.
Vendimia: Manual.
Viticultura: Tradicional.
Tipo de Vino: Blanco Monovarietal Edición Limitada Ecológico y Vegano. 3.206 botellas.
Crianza: En sus lías durante dos meses.
Presentación: Botella 75 cl en caja cartón 06 ud.
Alcohol: Alc. 12 % vol.
Acidez Total Tartárica: 5,2 g/L.
Azucar Residual: 1 g/L.
Consumo: 6-8ºC.
Enlaces
Raventós Rosell Annoia Ficha Técnica (pdf)
Raventós Rosell Annoia Technical Sheet (pdf)
Chardonnay
Catalunya D.O.
Penedès D.O.
Cava D.O.
Raventós Rosell
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