Queso Artesano Tierno de Oveja

Ganaderos Manchegos. Queso de Tomelloso
Queso con historia. Desde 1989, en el corazón de La Mancha, elaboramos quesos con la pasión y tradición de Tomelloso. Los auténticos quesos artesanales elaborados con la leche de nuestras propias ganaderías. Sin lugar a dudas uno de los mejores Quesos Artesanos de Tomelloso. Un trabajo artesano maravilloso. Cada queso tiene su propia esencia. Te invitamos a descubrir nuestras variedades, y los sabores que los hacen únicos.

Queso Artesano Origen Tomelloso, Ciudad Real, Castilla La Mancha
El Queso Artesano de Tomelloso es un queso de pasta prensada elaborado con leche de oveja de raza manchega, con una maduración mínima de 30 días para quesos elaborados con leche pasteurizada con peso igual o inferior a 1,5 kgs, y de 60 días para el resto de formatos.

Nuestro queso no pertenece a la Demominación de Origen Protegida Queso Manchego D.O.P., simplemente por burocracia y costes, lo que nos permite ofrecer un queso de máxima calidad al mejor precio posible.

Tomelloso es uno de los grandes referentes en la producción de Queso Artesano y Productos Derivados en Castilla-La Mancha. La localidad ciudadrealeña destaca por albergar cooperativas y queserías artesanales que elaboran quesos con leche 100% de oveja manchega y métodos tradicionales.

Somos una importante cooperativa local fundada en 1989 que agrupa a productores de la comarca, famosa por sus quesos puros de oveja y mezclas comercializados en variedades tierno, semicurado, curado y en aceite. Puedes explorar sus variedades y adquirir piezas directamente aquí en Kalitat.

Tomelloso
Turismo Tomelloso
Ayuntamiento de Tomelloso

Oveja Manchega
Elaboramos queso artesano con leche procedente de ovejas de raza manchega, no realizamos mezcla de leche de otros animales ni de otras razas ovinas. En sus orígenes, los pobladores de la zona domesticaron a la oveja manchega y mejoraron su raza, así a los largo del tiempo se han mantenido sus virtudes y características y cualidades primarias originales sin haber sufrido cambio alguno.

La oveja manchega pasta durante todo el año alimentándose de los recursos naturales emplazados en la zona de La Mancha, suplida en ocasiones especiales de mayor exigencia nutricional con piensos y forrajes como puede ser en una gestación o estados de reposo o similares. Las manadas oscilan entre las 100 y las 600 cabezas según cada ganadero pudiendo llegar a rebaños de 2.000 cabezas.

En la oveja manchega existen dos tipos según su capa: una blanca y más numerosa con las mucosas despigmentadas, y otra negra con cabeza de manchas claras y partes distales de su anatomía, no siendo una diferencia que afecte a la calidad de la leche que producen. En nuestra ganadería tenemos de los dos tipos.

Queso Artesanal Tierno de Oveja. Queso de Tomelloso. Ganaderos Manchegos
Sumérgete en el encanto de nuestro queso tierno artesanal, elaborado con dedicación para ofrecerte una experiencia única. Con su corteza natural lavada y una curación cuidadosamente realizada entre 5 y 20 días, disfrutarás de una textura increíblemente cremosa y un sabor suave con matices lácticos frescos que deleitarán tu paladar. Gracias a su versatilidad como queso tierno, este producto se adapta a cualquier ocasión. Acompáñalo con pan rústico para un desayuno nutritivo, incluído en bocadillos y sándwiches para un almuerzo delicioso, o utilízalo en ensaladas y platos especiales para añadir un toque gourmet. Más que un queso, es una expresión de tradición y sabor auténtico. Perfecto para quienes buscan calidad y armonía en sus comidas diarias. Prueba el queso tierno de oveja y haz que tu mesa se convierta en un espacio lleno de sabor y frescura.

Ingredientes: Leche pasteurizada de oveja (70% min.), leche pasteurizada de cabra (15% min.), fermentos lácticos, cuajo, cloruro cálcico, sal y conservador lisozima (derivado del huevo). Origen de la leche: España

Enlaces
Queso Artesano Tierno de Oveja Ficha Técnica
Queso de Leche de Oveja
Ganaderos Manchegos – Quesos de Tomelloso