La Bodega. Penedès DO, Catalunya DO, Cava DO
Raventós Rosell es una bodega familiar que desde 1985, elabora vinos y cavas bajo las Denominaciones de Origen Penedès, Catalunya y Cava. Esta bodega, ubicada en Masquefa, es la consecución del sueño de Joan Raventós Rosell, hijo pequeño de una familia de viticultores, que logró construir su propia bodega aunque no heredó ninguna hectárea de viñedo. Así pues, la superación, la resiliencia y el esfuerzo forman parte del carácter de Raventós Rosell. A su vez, otros valores como la calidad y el respeto por el medio ambiente son también parte de la identidad de Raventós Rosell.
Raventós Rosell tiene una gama de productos ecológicos y premiados internacionalmente. Preservando la tradición, celebrando el mañana. Un vino con historia, un gusto con futuro.
Raventós Rosell DOM
Un vino exquisito, bien elaborado, potente, con sabor, un tinto ideal para degustar y acompañar carnes, terneras, aves, cordero, arroces de monte, pasta, foies, quesos curados, jamón, cecinas y embutidos, …
Características del Viñedo
La finca Heretat Vall-Ventós tiene 52 hectáreas ubicadas entre la montaña de Montserrat y las Sierras/Macizo del Ordal, situada en la depresión del Penedès, con una clara inclinación hacia el este beneficiándose del sol de la mañana y mediodía. Las cepas han sido plantadas en hileras siguiendo la línea imaginaria que une el Macizo del Ordal hacia la montaña de Montserrat, para que la marinada de media tarde circule entre las hileras de cepas mejorando su sanidad.
Elaboración
Uva vendimiada a mano y vinificada por variedades. Fermentación en depósitos en acero inoxidable a temperatura de 25ºC-27ºC. Terminada la fermentación alcohólica realiza la maloláctica en el mismo depósito y se trasiega en barricas de roble francés donde reposará durante un año. Una vez embotellado, descansa en la botella durante dos años.
Nota de cata
De color cereza, el DOM nos da aromas de fruta negra confitada, especias y los aromas propios de la crianza en barrica, como los ahumados o la vainilla. En boca es un vino con marcada estructura, taninos sedosos y de largo recorrido.
Origen: Masquefa. Penedès D.O..
Enólogo: Joan Raventós, Mari Carme Vallverdú.
Variedades: Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot y Syrah.
Viñedo: 30-40 años.
Altitud: 700-800m
Suelos: Calcáreos y Arcillosos.
Producción: 6000-8000 kg/ha.
Vendimia: Manual.
Viticultura: Tradicional.
Tipo de Vino: Tinto Crianza.
Crianza: Doce meses en barrica y 24 meses en botella.
Presentación: Botella 75 cl en caja cartón 06 ud.
Alcohol: Alc. 13,5 % vol.
Acidez Total Tartárica: 4,8 g/L.
Azucar Residual: 1 g/L.
Consumo: 16-18ºC.
Enlaces
Raventós Rosell DOM Ficha Técnica (pdf)
Raventós Rosell DOM Technical Sheet (pdf)
Cabernet Sauvignon
Cabernet Franc
Merlot
Syrah
Catalunya D.O.
Penedès D.O.
Cava D.O.
Raventós Rosell
Valoraciones
Todavía no hay valoraciones.